Cireng, cimol, dan cilok.....

Pagi ini kita bereksperimen membuat cireng, cimol, dan cilok.....karena bahannya sama, pengen tahu cara buatnya, simak petunjuk berikut :
Bahan adonan Cireng:
1. tepung sagu 1 kg
2. tepung terigu 1/2 kg
3. garam secukupnya.

Kemudian aduk adonan sampai rata dengan menggunakan air hangat (hangat-hangat kuku ya....jangan terlalu panas). Aduk adonan sampai kalis...kemudian tambahkan irisan daun bawang secukupnya ( untuk memberikan rasa harum..).

Bahan Isi :
sesuai selera bisa diisi dengan bakso pedas, sosis, ataupun oncom pedas...Cara membuat oncom pedas, yaitu : hancurkan oncom, tumis dengan cabai dan garam secukupnya sampai masak.
Setelah itu tinggal mencetak deh...kemudian digoreng sampai masak. Lebih lezat memakannya dengan saos sambal. Selamat mencoba...
Seru lho....(muridku aja sampai rebutan..xixixixi...)

Catatan :
Adonan buat cireng sama dengan adonan membuat cimol dan cilok. Untuk cimol adonan di bulatkan kemudian digoreng. sedangkan untuk cilok adonan dibulatkan kemudian dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih, setelah cimol melayang di atas air berarti cimol sudah masak. Lebih lezat dinikmati dengan saos-kecap atau sambal kacang....ok...

Pindang Ikan Mas...

Resep ini dari muridku, dia catat dari resep masakan mamanya....hemmm Subhanallah lezat banget rasanya....

Bahannya :
- 1 ekor ikan mas, cuci bersih
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas memarkan
- 1/4 sdk teh mrica bubuk + 5 butir asam jawa
- 2 1/2 sdk makan kecap bango
- 1 1/2 sdk teh garam
- 600-750 ml air
- 10 buah cabe rawit merah, potong miring
- 2 buah cabe rawit besar, potong miring
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sdk minyak untuk menumis

Bumbu halus :
- 1 cm jahe, sangrai
- 5 siung bawang putih, sangrai
- 6 butir bawang merah, sangrai
- 1 cm kunyit, sangrai
- 5 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum
- Masukkan air, kecap bango, merica dan asam jawa, masak sampai mendidih
- Masukkan ikan mas. Masak sampai matang
- Angkat pindang ikan mas setelah matang lalu tambahkan iris cabe merah besar, cabe rawit, dan tomat. Aduk rata dan sajikan.

NB : Ikan mas boleh di ganti ikan bandeng, untuk menghilangkan amis pada ikan beri jeruk nipis.
Sayang belum sempet di foto...he..he...

SELAMAT MENCOBA

Ikan Cuek Lezat....

Ikan Cuek Lezat...ini adalah salah satu menu favoritku, mudah cara masaknya, hemat harganya tapi rasanya bisa menggugah selera...hemm......

Bahan :
6 Potong ikan cuek dan seikat daun kemangi ( kalau suka kemangi lho..)

Bumbu Haluskan :
2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, cabe rawit sesuai selera, garam secukupnya, kunir sepotong kecil, 1 buah tomat, dan 3 buah kemiri.

Cara Memasak :

1. Goreng ikan cuek, lalu tiriskan.
2. Koseng semua bumbu dengan sedikit minyak goreng.
3. Setelah bumbu berbau harum.....masukkanlah ikan cuek goreng dan daun kemangi. Tambahkan air secukupnya....masak hingga matang.
4. Hemmm ikan cuek siap dihidangkan dengan sebakul nasi putih hangat.....
Selamat mencoba...

Sambal Tumpang Kesukaan Bapakku

Sayur ini adalah sayur kesukaan bapakku, tapi aku juga suka banget sayur ini karena bisa dimakan dengan sayuran dan krupuk...hemm......Tidak sama dengan namanya, sambel tapi berkuah seperti sayur lho....

Bahannya :
2 potong besar tempe dan 1 potong tempe busuk ( maksudnya tempe yang dibuta dari kemarin2 gitu..).
Bumbunya : 2 siung bawang putih, 3 bawang merah, 5 kemiri, ketumbar 1 sndk makan, cabe rawit sesukannya, cabe merah 5 buah cabe merah, daun salam dan santan 500cc.

Cara Memasak :
1. Rebus tempe dan bumbu sampai mendidih ( kecuali ketumbar)
2. Ambil semua bumbu kecuali daun salam, lalu haluskan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum.
4. Haluskan semua tempe yang sudah direbus kemudian masukkan kedalam panci yang berisi sedikit air dan daun salam.
5. Kemudian tambahkan air santan dan bumbu. Aduk sampai merata dan berilah garam secukupnya dan sedikit gula putih ( kalo suka penyedap diberi sedikit juga boleh).
6. Rebus sampai mendidih.....dan angkat.

Penyajian :
Sayur Sambal tumpang ini bisa disajikan dengan rebusan sayuran yaitu kacang panjang, kangkung atau rebusan parutan kasar pepaya muda dan kecambah...( sayuran disesuaikan dengan selera ya....). Oiya satu lagi, bisa juga disiramkan di atas krupuk upil....hemmmm lezat...

Nasi Goreng Magelangan

BAHAN :
1. Nasi putih piring
2. Mie keriting 50 gram
3. Telur 1 butir
4. Sosis 1 buah
5. Bakso 2 buah

Bumbu dicincang :
1. bawang putih 1 siung
2. bawang merah 2 buah
3. cabe rawit...(sesuai selera)
4. 1 potong kecil udang terasi
5. garam secukupnya

Cara memasak :
1. Rebus mie sampai mendidih lalu tiriskan
2. Masukkan margarin/minyak goreng secukupnya
3. kemudian masukkan telur, orak-arik.....setelah matang masukkan semua bumbu..
4. terakhir masukkan potongan sosis, bakso, mie dan nasi....sreng-sreng..sreng...
5.Masakan siap dihidangkan..sebagai pemanis tambahkan potongan tomat, dan mentimun....hemmm nasi goreng orak arik siap di santap,...selamat mencoba...

Tempe Penyet.....

Tempe penyet buatan bapakku, hemmm....yummy, padahal sangat mudah membuatnya namun rasanya Subhanallah...lezat, nih bahan dan bumbunya :

1. Tempe goreng ( tapi gorengnya jangan terlalu kering ya...)
2. 1 siung bawang putih, sedikit garam dan cabe ( sesuai selera mau pedas atau tidak). Semuanya di ulek jadi satu.
3. Setelah bumbu di uleh halus, campurkan tempe goreng dan ulek kasar.
4. Tempe penyet siap di hidangkan, akan lebih lezat bila dimakan pakai mentimun, dan daun kemangi..hemm..yummy..

Selamat mencoba ya.....